açaï

Répétez après moi : « ass-aïe ». Encore une fois : « ass-aïe ».Vous savez maintenant comment prononcer le nom du super fruit qui pousse sur un palmier brésilien et qui a conquis notre cœur depuis pas mal de temps déjà. Non seulement il paraît que c’est le fruit le plus riche en antioxydants du monde (rien que ça), mais en plus il est super bon et sa peau est d’une très belle couleur violette.

La meilleure partie de cette petite baie, c’est sa peau violet foncé - c’est elle qui contient tous les anthocyanes malicieux qui vous aident à rester en bonne santé. Le reste (environ 90% du fruit) est un petit noyau qu’on ne peut pas consommer. Mais on le récupère quand même au Brésil, pour faire des colliers. Top tendance.

La légende de l’açaï

Il était une fois dans la forêt amazonienne, un chef de tribu qui avait une fille appelée Iaca. Cette petite tribu grandissait de jour en jour et la nourriture commençait à manquer. Le chef décréta donc que tous les bébés devaient être tués à leur naissance. Iaca eut elle aussi un enfant, et pas d’exception, il fut exécuté.

Iaca pleura son enfant pendant plusieurs jours, jusqu’au jour où elle entendit des cris d’enfant dans la forêt. Elle se faufila entre les arbres et les fougères et vit quelque chose de surprenant, un palmier couvert de petites baies violettes en train de pousser. Accablée de chagrin, elle s’allongea sous l’arbre et mourut.

La tribu trouva Iaca gisant dans la forêt et fut très attristée. Intrigués par le fruit qui poussait sur le palmier, les habitants décidèrent de le goûter. Ils trouvèrent qu’il rassasiait leur faim et leur donnait beaucoup de force. Le chef leva donc son décret et donna au fruit le nom de sa fille, en verlan (açaï, ça fait Iaca à l’envers). Et ils vécurent heureux et eurent beaucoup d’enfants, sans plus jamais avoir faim.