cranberry (canneberge)

Nous nous posons beaucoup de questions au sujet des cranberries: comment se fait-il qu’on les voit partout en ce moment? D’où viennent-elles ? Est-il vrai qu’elles aident à uriner ? Est-ce bien raisonnable de parler d’urination dès le premier paragraphe, sachant que certaines personnes risquent d’arrêter de lire ?

Toujours là ? Quelques éléments de réponse: les cranberries, comme les hamburgers et le coca, sont d’origine Nord-Américaine, mais contrairement à ces derniers, elles sont très bonnes pour vous. Les Amérindiens les ont utilisées à de nombreuses fins pendant des siècles, jusqu’à l’arrivée des colons blancs.

Agriculture unique

Henry Hall est le premier cultivateur connu de cranberries aux Etats-Unis, ayant commencé ses plantations en 1816. Vers les années 1860, la culture des cranberries s’est répandue jusqu’au Wisconsin, qui reste le premier état producteur aux Etats-Unis.

Les cranberries sont un fruit unique car elles poussent sur des vignes basses dans des régions marécageuses. Leur récolte aussi est unique - les cultivateurs inondent leurs marécages, ce qui fait remonter les cranberries à la surface grâce aux petites poches d’air qu’elles contiennent. Les baies sont ensuite ramassées à la surface.

Cranberries d’Europe

En Europe aussi, on cultive les cranberries. Les cranberries sauvages sont en effet très populaires en Ukraine, Biélorussie, Russie et dans les pays Baltes. Ces baies sont récoltées à la main. Elles poussent dans des tourbières et sont légèrement différentes de celles que l’on trouve en Amérique du Nord.

Alors habillez-vous en costume traditionnel ukrainien et envoyez-nous vos idées fruitées à lecoindesfruits@innocent.fr. Pas de photo s’il vous plaît.